เชื่อว่าหลายๆคน คงมีความฝันที่อยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเองในออสเตรเลีย แม้ว่าเม็ดเงินคือส่วนหนึ่งของการสร้างฝันนี้ แต่สิ่งที่ไม่คำนึงไม่ได้เลยนั่นคือข้อปฎิบัติทางด้านกฏหมายและการวางแผนที่รัดกุม
ในการเริ่มต้นธุรกิจยอดฮิต อย่างเช่น ธุรกิจร้านกาแฟในออสเตรเลีย มีหลายขั้นตอนที่ให้คำนึง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณวางแผนอย่างดี วันนี้มาดูแนวทางการเริ่มธุรกิจคร่าวๆกัน
ในการเริ่มต้นธุรกิจยอดฮิต อย่างเช่น ธุรกิจร้านกาแฟในออสเตรเลีย มีหลายขั้นตอนที่ให้คำนึง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณวางแผนอย่างดี วันนี้มาดูแนวทางการเริ่มธุรกิจคร่าวๆกัน
1. การวิจัยและวางแผนธุรกิจ (Research & Planning)
Photo by Med Badr Chemmaoui on Unsplash
เมื่อคุณมีทักษะและประสบการณ์ที่มากเพียงพอจนมั่นใจแล้ว ก่อนลงมือทำตามฝันสิ่งที่ควรเริ่มต้นคือวิจัยตลาดทั้งลูกค้าและคู่แข่ง ลองระบุกลุ่มเป้าหมายที่จะเข้ามา พิจารณาจำนวนผู้สัญจรไปมา รวมถึงศึกษาคู่แข่งในละแวกใกล้เคียง ลองประเมินค่าเช่าและโลเคชั่นร้านที่เหมาะสม ต่อมาคือ แผนธุรกิจ (Businees Plan) ลองประเมินงบประมาณและราคาสินค้าคร่าวๆ คิดเรื่องซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบสินค้า และกลยุทธ์การตลาดของคุณที่จะมานำเสนอ เพื่อไม่ให้ซ้ำกับคู่แข่งใกล้เคียง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาพอสมควร เหมือนเขียนแบบบ้านก่อนสร้างบ้านจริง เพื่อรากฐานธุรกิจที่มั่นคง
2. ขั้นตอนทางกฎหมายและการจดทะเบียน (Legal & Registration)
Photo by Christina @ wocintechchat.com on Unsplash
เมื่อมีภาพธุรกิจเริ่มเป็นรูปเป็นร่างบนกระดาษแล้ว ต่อมาเป็นการสร้างมันขึ้นมาให้เป็นภาพจริง เริ่มต้นในส่วนของความถูกต้องในทางกฎหมาย เปรียบเสมือนการเริ่มโครงสร้างบ้านหลังการปักเสาเข็ม หากขาดโครงสร้างที่ดี ก็ทำให้บ้านของคุณเกิดขึ้นไม่ได้จริง ซึ่งแบ่งขั้นตอนย่อยออกมาดังต่อไปนี้
2.1 เลือกโครงสร้างธุรกิจที่เหมาะกับธุรกิจคุณ โดยหลักมีสามประเภท
ผู้ประกอบการรายบุคคล (Sole Trader) : คุณดำเนินธุรกิจภายใต้ชื่อของคุณเอง ง่ายและต้นทุนต่ำ
ห้างหุ้นส่วน (Partnership) – บุคคลสองคนขึ้นไปเป็นเจ้าของและรับผิดชอบร่วมกัน
บริษัท (Pty Ltd) – นิติบุคคลแยกจากกันที่มีการคุ้มครองมากกว่าแต่มีค่าใช้จ่ายและกฎระเบียบที่สูงกว่า
2.2 จดทะเบียนชื่อธุรกิจและสมัครหมายเลขธุรกิจออสเตรเลีย Australian Business Number (ABN)
จำเป็นต้องมี เพื่อดำเนินงานอย่างถูกกฎหมายและเพื่อวัตถุประสงค์ทางภาษี ไปลงทะเบียนที่ Australian Business Register (ABR) อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.abr.gov.au/
2.3 สมัครขอใบอนุญาตประกอบกิจการระดับท้องถิ่นและระดับรัฐ โดยเฉพาะธุรกิจร้านกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น
ใบอนุญาตธุรกิจอาหาร (Food Business License) : จำเป็นสำหรับการจัดการและขายอาหาร
ใบรับรองผู้ดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety Supervisor Certificate) : พนักงานอย่างน้อยหนึ่งคนต้องผ่านการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้รับการรับรอง
ใบอนุญาตของสภา (Council Permits) : หากร้านของคุณมีที่นั่งกลางแจ้ง ป้ายบอกทาง หรือแผนการปรับปรุงใหม่ จะต้องได้รับการอนุมัติจากสภาท้องถิ่น (Local Council)
สำหรับรายละเอียดการขอใบอนุญาตด้านอาหารของควีนส์แลนด์ สามารถศึกษาข้อมูลต่อได้ที่ https://www.qld.gov.au/health/staying-healthy/food-pantry
3. การลงทะเบียนเพื่อเสียภาษี (Register for Taxes)
Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash
หลังจากวางแผนและลงทะเบียนธุรกิจอย่างถูกต้องแล้ว ขั้นตอนต่อมาคือการจัดการเกี่ยวกับธุรกิจและหน้าร้าน ไม่ว่าจะเป็น
3.1 ภาษีสินค้าและบริการ (Goods and Services Tax หรือ GST) หากคาดว่าจะมีรายได้มากกว่า 75,000 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อปี ให้ลงทะเบียนกับสำนักงานภาษีออสเตรเลีย (ATO)
3.2 การหักภาษีแบบจ่ายตามการใช้งาน (Pay As You Go หรือ PAYG) หากจ้างพนักงาน ให้ลงทะเบียนกับ ATO เพื่อหักภาษีจากค่าจ้าง
3.3 จัดเตรียมประกันภัยธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็น
- ประกันความรับผิดต่อสาธารณะ (Public Liability Insurance) คุ้มครองการบาดเจ็บหรือความเสียหายต่อลูกค้าและบุคคลที่สาม ยังมีประกันในหัวข้อย่อยอื่นๆ เช่น
- ประกันการชดเชยแรงงาน (Workers’ Compensation Insurance) มีความจำเป็นหากต้องจ้างพนักงาน คุ้มครองการบาดเจ็บในที่ทำงาน
- ประกันทรัพย์สินและอุปกรณ์ (Property & Equipment Insurance) สำหรับการคุ้มครองความเสียหายต่ออุปกรณ์และสถานที่
4. จัดหาเงินทุนและบริหารการเงิน (Funding & Finances)
Photo by Kristian Ryan Alimon on Unsplash
สิ่งที่ต้องคำนึง ได้แก่
4.1 การกำหนดต้นทุนการเริ่มต้น ทั้งค่าเช่า, อุปกรณ์ภายในร้าน, สต็อก, ค่าจ้าง และแผนการตลาดในระยะยาว
4.2 จัดเตรียมอุปกรณ์และการตกแต่งภายใน ไม่ว่าจะเป็นการซื้อเครื่องชงกาแฟ เฟอร์นิเจอร์ ระบบ POS ฯลฯ
4.3 ตัวเลือกการจัดหาเงินทุน ไม่ว่าจะเป็นเงินออมส่วนบุคคล เงินกู้จากธนาคาร เงินช่วยเหลือจากรัฐบาล เพื่อการลงทุนพัฒนาธุรกิจในระยะต่อไป ไม่ว่าจะเป็นการรีโนเวทร้าน, ซื้ออุปกรณ์เข้าร้าน ฯลฯ
4.4 ลงทะเบียนบัญชีธนาคารธุรกิจ อย่าลืมที่จะเปิดบัญชีธนาคารธุรกิจ เพื่อแยกการเงินส่วนตัวและการเงินธุรกิจออกจากกัน เพื่อการจัดการที่เหมาะสม
5. การจ้างงานตามกฎระเบียบ (Hiring & Compliance)
Photo by Delightin Dee on Unsplash
หากธุรกิจคุณจำเป็นต้องมีลูกจ้างเพิ่ม ไม่ว่าจะตำแหน่งบาริสต้า พนักงานครัว และพนักงานบริการลูกค้า เพื่อทำให้ธุรกิจของคุณราบรื่นอย่าลืมที่จะทำความเข้าใจกฎหมายการจ้างงานของออสเตรเลีย ไม่ว่าจะเป็นค่าจ้างขั้นต่ำ สัญญา และเงื่อนไขวีซ่าของพนักงาน และตั้งเงินสมทบกองทุนสำรองเลี้ยงชีพ (Superannuation) สำหรับพนักงานโดยเฉพาะ
6. การตลาดและการส่งเสริมการขาย (Marketing & Promotion)
Photo by CardMapr.nl on Unsplash
ไม่เพียงแต่การพัฒนาเมนูตามคุณภาพและรสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียว ในระยะยาวคุณต้องทำให้ธุรกิจเป็นที่จดจำและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ การสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ ตั้งแต่โลโก้ร้าน, เมนูอาหารและเครื่องดื่ม จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนสูตรและเพิ่มเมนูไปตามเทรนด์ รวมถึงการตกแต่งธีมของร้านค้า และแน่นอนว่ายุคนี้ผู้คนต่างใช้ช่องทางออนไลน์ในการค้นหา อย่าลืมที่จะให้ความสำคัญของ การพัฒนาโซเชียลมีเดียร้านของคุณ รวมถึงแพลทฟอร์มอย่าง Google My Business เพื่อให้ลูกค้าที่อยู่ในบริเวณค้นหาชื่อร้านเจอ โดยเฉพาะช่วงเปิดร้านใหม่ ลองใช้โปรโมชั่นเปิดตัวเช่นการลดราคาเมนู หรือโปรแกรมสะสมคะแนนเพื่อสร้างลูกค้าประจำ
การเริ่มธุรกิจเล็กๆในออสเตรเลีย โดยเฉพาะธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร ต้องมีการวางแผน การลงทุนทางการเงิน และการปฏิบัติตามกฎระเบียบ อาจจะไม่ได้ง่ายดายเหมือนการขายของในไทย
นอกจากการวางแผนธุรกิจที่ดีแล้ว คุณควรมีคอนเนคชั่นที่ดีอย่างเช่นคนที่เคยเปิดธุรกิจอยู่ รวมไปถึงการพาร์ทเนอร์ที่ดีที่มีประสบการณ์คอยให้คำปรึกษา แม้ว่าทั้งสองอย่างอาจเป็นปัจจัยที่ไม่ได้จำเป็น แต่สามารถทำให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปได้อย่างมั่นคง ไม่มีสะดุด (ถึงสะดุดก็อาจจะไม่เจ็บหนัก)
นอกจากการวางแผนธุรกิจที่ดีแล้ว คุณควรมีคอนเนคชั่นที่ดีอย่างเช่นคนที่เคยเปิดธุรกิจอยู่ รวมไปถึงการพาร์ทเนอร์ที่ดีที่มีประสบการณ์คอยให้คำปรึกษา แม้ว่าทั้งสองอย่างอาจเป็นปัจจัยที่ไม่ได้จำเป็น แต่สามารถทำให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปได้อย่างมั่นคง ไม่มีสะดุด (ถึงสะดุดก็อาจจะไม่เจ็บหนัก)
อ้างถึง
https://felton.net.au/step-by-step-guide-on-how-to-open-a-cafe-in-australia/
https://www.smartbusinessplans.com.au/business-plan/how-to-open-a-coffee-shop-business-in-australia-2/
https://www.bizcover.com.au/starting-cafe-business-guide/
https://www.tryotter.com/en-au/blog/restaurant-toolkit/how-to-start-a-coffee-shop
https://cafesolutions.com.au/how-to-open-a-cafe-in-australia-with-low-budget/
